鸡，一向不被国人看好，诸如成语中“鸡飞蛋打”、“鸡鸣狗盗”、“小鸡肚肠”多存贬意，就连想吓吓猴子，也要拿鸡开刀——“杀鸡吓猴”。更让费解的是，鸡子正常繁育交配，居然成了人类性犯罪的一个名词，叫“鸡奸”，甚至把以性营利的女人叫做“鸡”，鸡若有知，一定是十分委屈的。

传说中的鸡，品行是有那么一点点不大好。

鸡在十二生肖中排名第十，位于狗前，据说玉帝在安排十二生肖时，开始在六畜中唯独没有鸡，一向争强好胜的鸡王知道后非常不满，便和狗王商量，狗王说，你有一副金嗓子，何不利用？于是，鸡王每天天不亮，就到天庭敞开嗓子鸣叫，玉帝听了感觉鸡王很勤奋，每天催人起床，便封它为司晨，并列入十二生肖一起排名。在天宫排队时，本来排在狗后边的鸡，趁狗不注意，翅膀一扑，排到狗前面了，于是狗一直怀恨在心，只要遇到鸡就会追逐，这就是人们常见的“狗撵鸡飞”现象。

其实，鸡对人类的贡献还是蛮大的。

我国是世界上最早养鸡的国家，己有七八千年的历史，陜西西安半坡遗址、甘肃秦安大地湾、山东滕县北辛等遗址，都先后出土过鸡骨骼化石。鸡也是目前世界上喂养最多的一种家禽，不但有肉用鸡、蛋用鸡，肉蛋兼用鸡，还有观赏鸡、药用鸡、专用鸡。我国最早的养鸡专业户当属西汉时期的祝鸡翁，据巜河南府志》载：祝鸡翁，居尸乡(今偃师县）北山下，养鸡百余年，得千万钱。据说这个祝鸡翁还首创人工孵化法。如今在全国各地的养鸡大户已不计其数，工厂式的养鸡场遍布乡村，养鸡业的快速发展，不仅创造了巨大的经济效益，也极大的丰富了美食文化，“符离集烧鸡”是人们耳熟能详的美食，已有3000多年的历史，成为宝贵的非物质文化遗产。川菜“烧鸡公”火锅专营店更是遍布全国，还有泊来品“肯德基”，虽为洋快餐，亦为国人所爱。在我们家乡，更有“无鸡不成席”的传统，其做法不仅有烧烤煨炖煮，还有白斩拆烧之分，记得小时候逢年过节吃的“八大碗”，有一道菜叫“瘦肉充鸡”，那是因为实在拿不出鸡做菜的人家，才不得已而为之。鸡不仅是人类不可或缺的美食，还有一定的药用价值，鸡肉性平味甘，益五脏、补虚损。鸡肫皮，药称鸡内金，健脾胃、消食滞。鸡蛋膜又叫凤凰衣，养阴润肺止咳平喘。浙江江山饲养的乌骨鸡，紫冠、绿耳、白羽、乌骨，是中成药“乌鸡白凤丸”的主料，对于女性健康具有特殊的药用价值。

鸡，除了美食和药用价值之外，还能供人观赏娱乐消遣。东汉时期有一种奇特的“五更鸡”，从夜至晓，五更五鸣故得此名。我国培育的微型鸡，可以站在人的一只手指上。日本有种长尾鸡，尾羽长达一丈多。此外，漳州斗鸡、中原斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡还被并称为“中国四大斗鸡”。

在古今中外的战争史上，还有出“鸡”制胜的趣闻和与鸡有关的故事。古埃及人曾大摆火鸡阵，纵火驱敌。古罗马远征军“放鸡乱敌阵”，大获全胜。在海湾战争中，多国部队还招募活鸡“充军”，担任防化兵。巜智取威虎山》中的杨子荣，巧设“百鸡宴”，一举全歼座山雕残匪。

在文人墨客的诗词歌赋中亦少不了鸡的身影。最早的巜诗经》中就有“风雨如晦，鸡鸣不已”的描述。陶渊明在《归园田居》中“狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠”则生动形象地描绘了鸡鸣狗吠，桑枝摇曳的田园生活场景。唐寅的巜画鸡》有“头上红冠不用裁，满身雪白走将来。平生不敢轻言语，一叫千门万户开。”把一只红冠白羽的报晓公鸡栩栩如生地展现在读者面前。“一唱雄鸡天下白”，“换了人间”，是毛泽东在建国后第一个国庆节写下的壮丽诗篇，抒发了作者领导全国人民改天换地的豪情壮志！

灵猴载舞辞旧岁，金鸡报晓迎新春。让我们闻鸡起舞，向着新的目标出发吧！